Шеф-кухар у Хуст

Rikka Khust Thermal Resort — сучасний термальний курорт Закарпаття з 5-зірковим рівнем сервісу, унікальними термальними водами, найбільшою SPA-зоною регіону та розвиненою готельно-ресторанною інфраструктурою.

Ми шукаємо молодого амбітного Шеф-кухаря, який має професійний досвід, сильне гастрономічне бачення та, найважливіше, відчуття смаку, прекрасного й естетики.

Нам потрібен фахівець, який прагне не просто керувати кухнею, а формувати її концепцію, розвивати команду та створювати гастрономічний досвід, який відповідає рівню Rikka Khust.

Локація

м. Хуст, Закарпатська область

Гастрономічні напрямки Rikka

Шеф-кухар працюватиме з основними ресторанними напрямками комплексу.

Lugosh — дворівневий ресторан із закарпатською душею, локальними продуктами та сучасним європейським підходом до кухні.

Gourmet Hall — ресторан на другому поверсі комплексу, що поєднує європейську та азійську кухні.

Перед відгуком на вакансію рекомендуємо ознайомитися з актуальними меню:

Меню Lugosh: https://expz.menu/13529884-0b61-4ab9-aefe-7dc7387dc790

Меню Gourmet Hall: https://gourmet-hall.choiceqr.com/menu

Основні завдання

• організація та контроль роботи кухні;
• управління командою кухарів;
• контроль якості, смаку та подачі страв;
• дотримання технологічних карт та стандартів;
• розробка та оновлення меню;
• створення нових страв і сезонних пропозицій;
• розвиток гастрономічної концепції ресторанів;
• робота з локальними продуктами та виробниками;
• контроль food cost та собівартості;
• контроль замовлення, зберігання та використання продуктів;
• контроль дотримання санітарних норм та стандартів HACCP;
• навчання, розвиток та оцінка кухарів;
• контроль якості та швидкості видачі страв;
• формування ефективної роботи кухонної команди;
• взаємодія з F&B-департаментом та іншими підрозділами комплексу.

Наші очікування

• досвід роботи Шеф-кухарем від 2 років;
• професійне знання технологій приготування;
• розуміння сучасних гастрономічних тенденцій;
• знання принципів food cost та роботи з технологічними картами;
• розвинене відчуття смаку та естетики;
• увага до деталей та високі вимоги до якості;
• лідерські та організаторські навички;
• здатність формувати та розвивати команду;
• системність та відповідальність;
• готовність працювати в динамічному середовищі;
• бажання професійно розвиватися та реалізовувати власні гастрономічні ідеї.

Ми пропонуємо

• конкурентну заробітну плату за результатами співбесіди;
• офіційне працевлаштування;
• безкоштовне дворазове харчування;
• проживання для іногородніх працівників;
• допомогу з релокацією до Закарпаття;
• трансфер по м. Хуст та найближчих населених пунктах;
• 4 безкоштовні відвідування SPA-зони на місяць;
• 30% корпоративну знижку на послуги комплексу;
• професійне навчання та внутрішні тренінги;
• можливість реалізовувати власні гастрономічні ідеї;
• професійне зростання разом із розвитком Rikka Khust Thermal Resort.

Кого ми шукаємо

Ми шукаємо не просто адміністратора кухні, а Шеф-кухаря з власним баченням.

Молодого, амбітного та професійного фахівця, який розуміє, що сильна кухня — це поєднання продукту, техніки, смаку, естетики та правильної команди.

Якщо Ви готові розвивати гастрономічний напрям Rikka та створювати страви, які хочеться не лише скуштувати, а й запам’ятати, будемо раді познайомитися.

Контакти

Роксолана, HRD +380 97 325 56 06 — Viber | Telegram

Олена, HR +380 98 903 78 26 — Viber | Telegram

Instagram кар'єри: @career_rikkakhust

Rikka Khust Thermal Resort м. Хуст, Закарпатська область